青川本地的青杠菌均为野外生长
生长在海拔２８００－３７００米左右的丛林之中

只要有青冈木的地方，就会有它的存在
在当地青杠菌又被
称作鸡丝菌、老鹰菌，是野生菌之王

青杠菌只有夏，秋两季才能采收

青杠菌历来被人们誉为“菌中之王”、“山中之珍”
其营养价值和美味不亚于野生猴头，灵芝的地位

青杠菌上晒过太阳后会有一层白色的霜
并不是“长霉”，这是正常现象
泡发的时候轻轻揉洗下就没有了

【 功 效 】

含有多种维生素和多种氨基酸

对人体健胃、理气化痰、养肺等都有一定的疗效

【 吃 法 】

        把青杠菌撕洗干净后，烧开水，下锅煮，煮好后沥水，然后在干净的锅内放入油加热，加入大蒜、姜爆香，煮好的菌子下锅翻炒，最后调味，上桌。很鲜美的！不过要记住的是调味千万不要加味精、鸡精一类的东西！