段木木耳分为春耳、伏耳（夏耳）、秋耳、冬耳
春与秋季阳光和雨季较为均衡，耳子偏大，产量也稍高
冬耳由于光照较小，加之高山温度低
木耳生长缓慢，却赢在生长周期长，得到的营养更多
夏季伏天雨水阳光充沛，木耳生长迅速，长得快了
基础就不怎么牢固，品质欠佳
我们一般选择了春、秋、冬耳上架，避开伏耳
 
 

 瓦砾乡，距青川县18公里处的溪涧峡谷里
这里的村民或多或少都有种植木耳
老王家是村里种植最多的，有3000多根段木
在海拔1000多米的山腰上
住着他和大哥两户人家 

 
 
段木黑木耳是菌丝在青杠树的树棒里面生长时间比较长
营养积累充分产出木耳的质品质不同
口感上也不一样。因为段木完全是在树棒里生长
利用树棒的全天然的养分，
（养分比较全，而且湿度比较一致）把段木一根根排立在山头
任日晒雨淋，高山环境自然生长，不用人工喷洒任何东西
不会添加任何的农药化肥，没有防腐剂。这种方法保留了
木耳本质的味道和营养，产量不高，朵型不像袋料木耳一样均等
有时会有沙粒、泥土的情况。卖相不好但是口感好，总有人识货呀

屋子北首的山坡上，竖起来以金字形摆放的是去年和前年的段木

那些都是已经快到寿命的耳棒。这也是段木打孔接种法的弊端

段木两三年一个周期，腐朽了就只能用来做柴火（青杠棒除了非常适合种植木耳外

还是上等好柴），且木耳产量依然不高，每根木棒三年也不过
产100多克木耳，因为摆放在露天的场地，容易受自然灾害的侵扰减产